Kupovne dječje pahuljice su šarene, privlačne, ukusne, ALI i skupe, nezdrave i puuune šećera, umjetnih aroma, bojila i sl. Često čitajući prednju stranu pakiranja, na kojoj piše: s dodatkom vitamina i minerala, pomislim pa i nije to baš tako loše. Onda okrenem stražnju stranu gdje su navedeni SVI sastojci i razočaram se…
Ovaj je recept nastao kao kopija pahuljica poznatog brenda koji već dulje vrijeme bojkotiram, ali moram priznati da im je ideja dobra. Moja je varijanta s pirovim brašnom i obilnim količinama pravog cimeta, bez aroma. Dodala sam i poveznice pa se možete i sami uvjeriti koliko su ove dvije namirnice moćne za zdravlje. Također, recept sadrži med i lan, tako da nema sumnje u nutritivnu vrijednost ovog recepta.
Za domaće pahuljice od cimeta i pira trebat ćete
- 340 g pirovog brašna
- 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki
- 6 žlica vode
- 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
- 4 žlice meda
- 2 čajne žlice cimeta (obilne)
Za posipanje:
- 2 žlice šećera
- 2 žličice cimeta
Mljeveni lan pomiješajte s vodom, dodajte cimet, med i ulje.
Dobivenu smjesu dodajte u brašno i izradite u tijesto. Dobit ćete 530-550 g sirove smjese što je dovoljno za dvije ture pečenja.
Podijelite tijesto na dva dijela. Između dva papira za pečenje izvaljajte ga što tanje moguće tako da prekrije klasičan veliki pleh za pečenje. Ja sam koristila silikonski valjak tako da nisam trebala gornji papir, jer mi se smjesa nije lijepila.
Izvaljanu smjesu posipati mješavinom cimeta i šećera.
†Možete peći na dva načina:
- Izvaljanu smjesu peći u komadu 8 min, zatim ju izrezati na kvadratiće pa dopeći još 2-5 min.
- Izvaljanju smjestu izrezati odmah prije pečenja i peći 12-14 min, uz povremeno miješanje nakon 10-e minute.
pečeno tijesto u komadu 
gotovi Cini Minis
Meni se boljim pokazao drugi način. Nezgodno je rezati vruće polupečeno tijesto koje je na krajevima već hrskavo, a u sredini mekano.
Peći na 175 ºC.
Ljudi, uživajte! Ove su pahuljice jednako primamljive i kao grickalica kad se ohlade, samo ih sklonite iz vidokruga jer izazivaju ovisnost. Kad se dobro rashlade, spremite ih u staklenku i dobro zatvorite kako bi što duže ostale hrskave.
dovoljno dobra mama 