„Vrlo zapetljana“ iz 2 razloga:

• proces nastajanja je bio dobrom, starom metodom pokušaja i pogreške,
• inspirirana je ilustracijom iz knjige o filmu Vrlo zapetljana priča. S obzirom da je Disney sve smućkao (i Zlatokosu i Matovilku u jednu priču), kako bi se drukčije i mogao okarakterizirati film, nego „zapetljan“?

Da ne bih i ja petljala, slijedi recept. Radi se o jednostavnoj, za izradu malo zahtjevnoj, a opet sočnoj i osvježavajućoj torti od jagoda.

Za tortu od jagoda sa sirom trebat ćete:

za biskvit:

• 4 velika jaja
• 1 čaša* šećera
• 1 čaša jogurta
• 3/4 čaše ulja
• 2 čaše brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica ekstrakta od vanilije ili 1 vanilin šećer
• ribana korica 1 limuna
• otprilike 300 g jagoda

1 čaša= 250 ml

Od pjenasto umućenih jaja sa šećerom i ostalih redom navedenih sastojaka smiksajte klasičan žuti biskvit.

Jagode nasjeckajte na sitnije komadiće, kockice otprilike 5×5 mm i kad je smjesa za biskvit gotova, lagano ih umiješajte u tijesto.

Izlijte smjestu u 2 kalupa: 2/3 smjese u jedan klasičan kalup promjera 24-26 cm, a 1/3 smjese u manji kalup cca. 17 cm.

Ako imate pećnicu klasičnih dimenzija, trebala bi vam stati oba kalupa istovremeno na pečenje.

Pecite 25-35 min na 180 °C. Manji kalup izvadite ranije (nakon 25 min), prije je gotov od velikog.

za kremu:

• 650 g krem sira (ili običnog punomasnog nezrnatog) sobne temperature
• 150 g maslaca sobne temperature
• 1 žličica ekstrakta od vanilije (ili 1 vanilin šećer)
• na vrh žličice soli
• sok 1 limuna
• 200 g šećera u prahu

*otprilike 200 g jagoda za ukrašavanje

Izradite maslac i sir i dodajte posupno preostale sastojke (vaniliju, sol, limunov sok, šećer).

Iznimno je važno da maslac i sir budu sobne temperature (!) kako bi se tijekom miksanja dobro povezali, inače se maslac neće dati izraditi pa će krema ostati grudičasta.

Krema je ujedno i glazura, tako da prilikom slaganja i punjenja torte imajte na umu da vam je ostane dovoljno za završni premaz.

Slaganje torte: kad se dobro rashlade, oba biskvita prerežite na pola i namažite kremom:

veliki biskvit+ krema+ veliki biskvit+ krema+ manji biskvit+ krema+ manji biskvit+ glazura.

Ukrasite preostalim jagodama koje ste prethodno prepolovili.

Ako želite zadiviti goste, ili biti vjerni izgledu torte u knjizi kao ja, ostavite zelene peteljke. Iznimno je efektno, ali upozoravam, i iznimno nepraktično.

U slast!

• 

• 

• 

• 

• 

*Možete se poigrati brojem katova (kao na originalnoj slici), i ukrašavanjem ili jednostavno sve ispeći u jednom pa ga naknadno razrezati na 3-4 dijela.