“Vrlo zapetljana” torta

„Vrlo zapetljana“ iz 2 razloga:

  • proces nastajanja je bio dobrom, starom metodom pokušaja i pogreške,
  • inspirirana je ilustracijom iz knjige o filmu Vrlo zapetljana priča. S obzirom da je Disney sve smućkao (i Zlatokosu i Matovilku u jednu priču), kako bi se drukčije i mogao okarakterizirati film, nego „zapetljan“?

Da ne bih i ja petljala, slijedi recept. Radi se o jednostavnoj, za izradu malo zahtjevnoj, a opet sočnoj i osvježavajućoj torti od jagoda.

Za tortu od jagoda sa sirom trebat ćete:

za biskvit:

  • 4 velika jaja
  • 1 čaša* šećera
  • 1 čaša jogurta
  • 3/4 čaše ulja
  • 2 čaše brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žličica ekstrakta od vanilije ili 1 vanilin šećer
  • ribana korica 1 limuna
  • otprilike 300 g jagoda

1 čaša= 250 ml

Od pjenasto umućenih jaja sa šećerom i ostalih redom navedenih sastojaka smiksajte klasičan žuti biskvit.

Jagode nasjeckajte na sitnije komadiće, kockice otprilike 5×5 mm i kad je smjesa za biskvit gotova, lagano ih umiješajte u tijesto.

Izlijte smjestu u 2 kalupa: 2/3 smjese u jedan klasičan kalup promjera 24-26 cm, a 1/3 smjese u manji kalup cca. 17 cm.

Ako imate pećnicu klasičnih dimenzija, trebala bi vam stati oba kalupa istovremeno na pečenje.

Pecite 25-35 min na 180 °C. Manji kalup izvadite ranije (nakon 25 min), prije je gotov od velikog.

za kremu:

  • 650 g krem sira (ili običnog punomasnog nezrnatog) sobne temperature
  • 150 g maslaca sobne temperature
  • 1 žličica ekstrakta od vanilije (ili 1 vanilin šećer)
  • na vrh žličice soli
  • sok 1 limuna
  • 200 g šećera u prahu

*otprilike 200 g jagoda za ukrašavanje

Izradite maslac i sir i dodajte posupno preostale sastojke (vaniliju, sol, limunov sok, šećer).

Iznimno je važno da maslac i sir budu sobne temperature (!) kako bi se tijekom miksanja dobro povezali, inače se maslac neće dati izraditi pa će krema ostati grudičasta.

Krema je ujedno i glazura, tako da prilikom slaganja i punjenja torte imajte na umu da vam je ostane dovoljno za završni premaz.

Slaganje torte: kad se dobro rashlade, oba biskvita prerežite na pola i namažite kremom:

veliki biskvit+ krema+ veliki biskvit+ krema+ manji biskvit+ krema+ manji biskvit+ glazura.

Ukrasite preostalim jagodama koje ste prethodno prepolovili.

Ako želite zadiviti goste, ili biti vjerni izgledu torte u knjizi kao ja, ostavite zelene peteljke. Iznimno je efektno, ali upozoravam, i iznimno nepraktično. :/

U slast!

*Možete se poigrati brojem katova (kao na originalnoj slici), i ukrašavanjem ili jednostavno sve ispeći u jednom pa ga naknadno razrezati na 3-4 dijela.

Komentiraj

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.