količina za 4-6 osoba, vrijeme pripreme: 55 min

Kako su klinci rasli, a mi im uvodili nove namirnice, nikad im nismo muljali oko sastojaka jela, ALI smo sastojke pokušali preobličiti ili spojiti s nečim što vole. A tko još ne voli pizzu?! Tako je i nastao ovaj recept.

Baza je palačinkasto tijesto s blitvom, a nadjev je posve individualan, tj. ovisi o tome što volite ili što imate pri ruci. Danas smo to napravili ovako:

za tijesto:

• 1 vezica blitve
• 2 jaja
• 3 ½ čaše* brašna (integralnog, pirovog ili običnog bijelog)
• 1 prašak za pecivo
• 1,5 čaša* mineralne vode
• 1,5 čaša* mlijeka
• 3 žlice masl. ulja (otprilike)
• sol, začini po želji

*(1 čaša= 2 dcl)

za nadjev (količina po želji, ovisi koliko želite da bude „bogata“)

• sos od rajčice
• šunka/kobasica/kulen
• tvrdi sir s više masnoće (cheddar, edamer, gauda…)
• (mladi luk ili tikvica, po želji)
• origano/bosiljak ili mješavina začina za pizzu

Operite blitvu. Odvojite peteljke od listova, nasjeckane ih stavite u kipuću vodu, a nakon otprilike 2 minute dodajte i listove, ali ostavite u vodi samo dok ne povenu.

U prohlađenu blitvu dodajte redom mokre sastojke: jaja, ulje, vodu a zatim suhe: brašno s praškom za pecivo, sol, začine.

Dobit ćete palačinkastu smjesu. Izlijte ju u pleh posut mrvicama i pecite 10 min.

Za to vrijeme pripremite ostale sastojke: sos rajčicu, narežite šunku/kobasicu/kulen, naribajte sir.

Izvadite tijesto iz pećnice, prekrijte rajčicom i šunkom, ali još ne stavljate i sir. Stavite peći još 20 min, od toga zadnjih 10 min prebacite grijanje na donji grijač.

Izvadite pizzu, sad dodajte naribani sir i još par minuta ostavite unutra samo dok se sir ne rastopi, ali ne i zapeče (može i u ugašenoj pećnici).

• 

• 

Današnji meni (osim same pizze) je bio ovakav:

• juha od krumpira i mladog luka s kimom
• pizza s blitvom
• zelena salata s rotkvicom

⇒Slobodno možete udvostručiti količinu blitve u tijestu, ali uz to dodajte još jedno jaje u smjesu.

⇒Blitvu možete zamijetniti špinatom, naribanom sirovom tikvicom, brokulom ili cvjetačom.

⇒Recept može biti i bez mlijeka (samo mineralna voda), ali uz blitvu i špinat preporuča se dodati  sastojke s kalcijem (mliječni proizvodi) zbog oksalne kiseline.

⇒Ova pizza može imati i svoju vegetarijansku verziju s tunom, također je ukusna! 😀

Dobar tek!